Gamberi rossi poché, insalata di melone bianco e salsa al frutto della passione

Ingredienti
Gamberi rossi poché, insalata di melone bianco e salsa al frutto della passione
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€0.55
Procedimento per i gamberi
gamberi rossi
/nr
10.0 nr
0%
acqua
/l
2.0 l
0%
prosecco
/ml
500.0 ml
0%
Procedimento per la salsa
Calvé Maionese Compatta 4,75 Kg
/g
300.0 g
0%

purea di frutto della passione
/g
100.0 g
0%
Assemblaggio
melone bianco
/g
300.0 g
0%
asparagi bianchi
/g
286.0 g
0%
asparagi verdi
/g
200.0 g
0%
ravanelli
/g
111.0 g
0%
Hellmann’s Caesar dressing 1 Lt
/ml
100.0 ml
0%

/
Procedimento per i gamberi
-
gamberi rossi 10.0 nr
-
acqua 2.0 l
-
prosecco 500.0 ml
Procedimento per la salsa
-
purea di frutto della passione 100.0 g
Assemblaggio
-
melone bianco 300.0 g
-
asparagi bianchi 286.0 g
-
asparagi verdi 200.0 g
-
ravanelli 111.0 g