Menu

Crostino con polpette al sugo, maionese alle erbe, basilico e scaglie di grana
Crostino con polpette al sugo, maionese alle erbe, basilico e scaglie di grana – - Ricetta

Il pane è un alimento antico quanto l’uomo, cibo semplice e povero ma ricco di valori simbolici, tradizionali e culturali.
Un vero e proprio street food casereccio.

...

Ingredienti

−
+

Per le polpette al sugo

  • mollica di pane 600.0 g
  • latte intero
  • uova 4.0 nr
  • pangrattato 100.0 g
  • parmigiano grattugiato 100.0 g
  • sale e pepe

Per il sugo

Per la decorazione

Il pane è un alimento antico quanto l’uomo, cibo semplice e povero ma ricco di valori simbolici, tradizionali e culturali.
Un vero e proprio street food casereccio.

...

Preparazione

  1. Per le polpette al sugo

    Privare il pane della crosta. Ammollare la mollica in una ciotola con del latte. Lasciare assorbire il liquido per alcuni minuti e strizzare il pane, privandolo del latte in eccesso. Aggiungere le uova, parmigiano, sale, pepe, pangrattato e basilico fresco. Formare le polpette e riporle in frigorifero

  2. Per il sugo

    Far cuocere la passata di pomodoro con uno spicchio di aglio, olio extravergine di oliva e sale. Adagiare le polpette nel tegame e far cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. Infine aggiungere le polpette e lasciarle cuocere nel sugo per alcuni minuti.

  3. Per la decorazione

    Tostare i crostini di pane sulla griglia. Spalmare la maionese alla base del crostino. Servire le polpette e decorare con foglie di basilico e scaglie di grana.
Home
Home
Products
Prodotti
Recipes
Ricette
Inspiration
Ispirazione
Menu
Menu