Cosa fare:
- Dessert con ingredienti pastorizzati e liofilizzati
- Piccola pasticceria base di frolla/pasta di mandorle
- Dessert monodose gelo/chilled stabili
- Tiramisù monoporzionato
- Panna cotta monoporzione in vasetto usa e getta
- Mousse in bicchiere mono con coperchio usa e getta
- Muffin e plum cake monoporzione
Cosa non fare:
- Dessert preaffettati (difficile gestione e rotture)
- Granite o sorbetti (difficile trasporto della catena del freddo, se non con attrezzature adeguate)
- Dolci con ingredienti non pastorizzati
- Creme calde o fredde non stabili
- Dessert con materie prime non pastorizzate
- Dolci affettati (torta di mele, torta chantilly)
![Scarica la Scheda Delivery del Preparato per Mousse al Cioccolato Carte D'Or Scarica la Scheda Delivery del Preparato per Mousse al Cioccolato Carte D'Or](/ispirazione-per-gli-chef/delivery/Dessert/jcr:content/parsys/set1/row2/span12/download_1776812356/image.img.jpg/CDO_Mousse Cioccolato SG.jpg)
![Scarica la Scheda Delivery del Preparato per Panna Cotta Carte D'Or Scarica la Scheda Delivery del Preparato per Panna Cotta Carte D'Or](/ispirazione-per-gli-chef/delivery/Dessert/jcr:content/parsys/set1/row2/span12/download_980501109/image.img.jpg/CDO_Panna Cotta GF.jpg)
![Scarica la Scheda Delivery del Preparato per Tiramisù Carte D'Or Scarica la Scheda Delivery del Preparato per Tiramisù Carte D'Or](/ispirazione-per-gli-chef/delivery/Dessert/jcr:content/parsys/set1/row2/span12/download_1865170791/image.img.jpg/CDO_Tiramisu GF.jpg)
![Guida al Delivery e Take Away Guida al Delivery e Take Away](/ispirazione-per-gli-chef/delivery/Dessert/jcr:content/parsys/set1/row2/span12/download/image.img.jpg/boy_chef_delivery_list.jpg)
Guida al Delivery e Take Away
In questa guida troverai tanti consigli pratici su come approcciare questo nuovo servizio