Risotto con pancetta croccante, nocciole e crema di piselli

Ingredienti

Risotto con pancetta croccante, nocciole e crema di piselli

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Per il risotto

Riso Vialone Nano

/kg

800.0 g

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Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg

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3.0 l

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Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg

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Punti

Sedano Senza Coloranti

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Prezzo massimo IVA Esclusa

pancetta tesa croccante

/g

400.0 g

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nocciole tostate

/kg

400.0 g

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Grana Padano grattugiato

/g

300.0 g

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burro

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200.0 g

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maggiorana tritata

/qb

0.0 qb

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Per la guarnizione

fiocchi di latte

/g

200.0 g

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scalogno

/kg

100.0 g

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piselli gelo

/g

300.0 g

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foglie di maggiorana

/qb

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Per il risotto

• Riso Vialone Nano 800.0 g
• Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg 3.0 l

  Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg

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• pancetta tesa croccante 400.0 g
• nocciole tostate 400.0 g
• Grana Padano grattugiato 300.0 g
• burro 200.0 g
• maggiorana tritata

Per la guarnizione

• fiocchi di latte 200.0 g
• scalogno 100.0 g
• piselli gelo 300.0 g
• foglie di maggiorana