Qui-notto ai funghi, mele e fonduta di Castelmagno
Perché usare la quinoa solo per le insalate? Mantecandola come un risotto diventa un primo originale ed altrettanto gustoso, assolutamente da provare!
Ingredienti
Per la quinoa
-
Quinoa 500 g
-
mele (Golden delicious) 250 g
-
funghi misti di bosco 150 g
-
scalogno 11 g
-
Knorr Professional Fondo Bruno 1 Lt
-
sale e pepe
-
burro
-
olio extravergine d’oliva
Per la fonduta
-
castelmagno grattugiato 100 g
Per la finitura
-
zeste di limone
-
germogli
Preparazione
-
Per la quinoa
Cuocere la quinoa nel Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine. In una padella rosolare i funghi e le mele a cubetti con olio, scalogno e il Knorr Professional Fondo Bruno. Regolare di sale e pepe. -
Per la fonduta
In un pentolino portare a bollore la Knorr Créme & Créme e sciogliere lentamente all’interno il Castelmagno. Condire con sale e pepe. -
Per la finitura
Spadellare la quinoa con i funghi e le mele, aggiungere del brodo e mantecare con il burro. Servire alla base il qui-notto con le zeste di limone, i germogli e la fonduta.
