Minestrone con tortelloni di ricotta e spinaci – Ricetta | Unilever Food Solutions
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Minestrone con tortelloni di ricotta e spinaci

Anche un semplice minestrone di verdure fresche può diventare un primo goloso, grazie ai sontuosi tortelloni ripieni cotti nel brodo di verdure a cui nessuno saprà resistere.

Minestrone con tortelloni di ricotta e spinaci – Ricetta

Ingredienti

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PROCEDIMENTO

  • zucchine 100 g
  • carote 100 g
  • verza 150 g
  • cavolo romanesco 20 g
  • zucca 100 g
  • cardoncelli 100 g
  • pomodoro concassé 80 g
  • tortelloni ricotta e spinaci 800 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • erbe e fiori di stagione
  • parmigiano
  • Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg 1 l

Preparazione

  1. PROCEDIMENTO

    Lavare e tagliare tutte le verdure a brunoise, della stessa dimensione e spessore. In una asseruola rosolare nell’olio, il pomodoro e unire tutte le verdure precedentemente sbollentate. Portare ad ebollizione il tutto e far cuocere per circa 10 minuti, salare e aggiungere le erbe e un filo d’olio. Dopo aver cotto i tortelloni di ricotta e spinaci nel Brodo di Verdure Granulare Senza GlutineKnorr, unirli al minestrone. Servire la zuppa in un piatto fondo è decorare con erbe e fiori di stagione e parmigiano.