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Procedimento a freddo

  1. Procedimento a freddo

    Tagliare tutte le verdure a rombetti, spadellarle in una padella antiaderente e lasciarle raffreddare. Tagliare a cubetti i pomodori, unirli alle verdure e alla pasta, precedentemente sbollentata e raffreddata. Aggiungere la rucola e mantecare il tutto con la salsa , finalizzare con il pecorino a scaglie.
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