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Insalata di carciofi, parmigiano, bacon croccante con limone e basilico
Avere una vinagraitte già pronta e aromattizzata consente di condire le insalate con un unico passaggio. Risparmio di tempo e garanzia del risultato.
Ingredienti
Procedimento a freddo
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Carciofi freschi 14.0 nr
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insalata riccia 300.0 g
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parmigiano 103.0 g
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bacon a fette 10.0 nr
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limone, pezzi 2.0 nr
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citronette 100.0 ml
Preparazione
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Procedimento a freddo
Tagliare tutte le verdure a rombetti, spadellarle in una padella antiaderente e lasciarle raffreddare. Tagliare a cubetti i pomodori, unirli alle verdure e alla pasta, precedentemente sbollentata e raffreddata. Aggiungere la rucola e mantecare il tutto con lavinaigrette, finalizzare con il pecorino a scaglie.
