Insalata di carciofi, parmigiano, bacon croccante con limone e basilico

Name: Insalata di carciofi, parmigiano, bacon croccante con limone e basilico
Yield: 10
Ingredients: 14.0nr Carciofi freschi; 300.0g insalata riccia; 103.0g parmigiano; 10.0nr bacon a fette; 2.0nr limone, pezzi; 100.0ml citronette

Insalata di carciofi, parmigiano, bacon croccante con limone e basilico – - Ricetta

Avere una vinagraitte già pronta e aromattizzata consente di condire le insalate con un unico passaggio. Risparmio di tempo e garanzia del risultato.

...

Procedimento a freddo

Carciofi freschi 14.0 nr
insalata riccia 300.0 g
parmigiano 103.0 g
bacon a fette 10.0 nr
limone, pezzi 2.0 nr
citronette 100.0 ml

b. Primi

f. Paste e Riso

Avere una vinagraitte già pronta e aromattizzata consente di condire le insalate con un unico passaggio. Risparmio di tempo e garanzia del risultato.

...

Preparazione

Procedimento a freddo
Tagliare tutte le verdure a rombetti, spadellarle in una padella antiaderente e lasciarle raffreddare. Tagliare a cubetti i pomodori, unirli alle verdure e alla pasta, precedentemente sbollentata e raffreddata. Aggiungere la rucola e mantecare il tutto con lavinaigrette, finalizzare con il pecorino a scaglie.

b. Primi

f. Paste e Riso