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Sandwich farcito con salmone, mascarpone e asparagi

Ideale abbinare a questo piatto un drink con presenza di bollicine che aiuti a "sgrassare " il palato ad ogni morso.

Sandwich farcito con salmone, mascarpone e asparagi – Ricetta

Ingredienti

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Procedimento

  • asparagi 300.0 g
  • burro 50.0 g
  • darne di salmone fresco 10.0 nr
  • fette pane integrale 10.0 nr
  • Aneto
  • sale
  • pepe
  • Hellmann’s Citrus Vinaigrette 1 Lt

Per la salsa

  • pomodorini 500.0 g
  • mascarpone 250.0 g
  • Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L 200.0 g

Per la finitura

  • peperoni rossi secchi (Senese) 2.0 nr
  • aneto fresco
  • pepe nero

Preparazione

  1. Procedimento

    Spalmare il burro sulle fette di pane e tostarle. A parte sbollentare gli asparagi. In una padella antiaderente, versare la Vinaigrette e cuocere le darne di salmone a fiamma viva. Regolare di sale e pepe e condire con ciuffi di aneto. Fare cuocere per alcuni minuti, girando il salmone una sola volta.

  2. Per la salsa

    In un blender, frullare i pomodorini con il mascarpone e la Salsa Senape e Miele.

  3. Per la finitura

    Spalmare le fette di pane tostato con la salsa, adagiarvi gli asparagi e il trancio di salmone. Terminare con i peperoni secchi tritati, ciuffi di aneto e una macinata di pepe nero.