Fusilloni allo zafferano, mari e monti

Name: Fusilloni allo zafferano, mari e monti
Yield: 4
Ingredients: 200.0g gamberi rossi; 200.0g cavolo nero; 100.0ml Knorr Brodo ai Funghi Porcini granulare 500 Gr; 100.0g Funghi freschi pioppini; 100.0g pomodorini; 60.0g Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr; 30.0g Erbette miste per guarnizione; 10.0g Knorr Primerba Aglio 340 gr; 5.0g prezzemolo; 0.0qb sale; 0.0qb pepe; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 50.0ml Knorr brodo di pesce granulare 550gr Senza Glutine; 300.0g Fusilloni; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva

Fusilloni allo zafferano, mari e monti – - Ricetta

L’aroma dello zafferano fa da elemento di raccordo tra i sapori intensi di funghi e verdure e la delicatezza dei gamberi aggiunti a crudo dopo la mantecatura. Una ricetta semplice ma dal risultato raffinato esaltato da una presentazione curata.

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Procedimento

gamberi rossi 200.0 g
cavolo nero 200.0 g
Knorr Brodo ai Funghi Porcini granulare 500 Gr 100.0 ml

Knorr Brodo ai Funghi Porcini granulare 500 Gr

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Funghi freschi pioppini 100.0 g
pomodorini 100.0 g
Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr 60.0 g

Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr

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Erbette miste per guarnizione 30.0 g
Knorr Primerba Aglio 340 gr 10.0 g

Knorr Primerba Aglio 340 gr

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prezzemolo 5.0 g
sale
pepe
Olio Extra Vergine di Oliva
Knorr brodo di pesce granulare 550gr Senza Glutine 50.0 ml

Knorr brodo di pesce granulare 550gr Senza Glutine

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Per il servizio

Fusilloni 300.0 g
Olio Extra Vergine di Oliva

b. Primi

b. Pesce

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Preparazione

Procedimento
Preparare la salsa mettendo in un tegame il Primerba Aglio Knorr, l’olio extravergine di oliva, i funghi tagliati,
i pomodorini a metà ed il prezzemolo.
Unisci al brodo di pesce granulare Knorr gluten free della Maizena per legare, aggiungere poi il Brodo ai Funghi Porcini Knorr.
A parte, preparare i gamberi sgusciati e tagliati per lungo. Tagliare il cavolo nero a julienne e spadellare con olio.
Regolare di sale e pepe.
Per il servizio
In una pentola con acqua bollente aggiungere Mise en Place allo Zafferano Knorr e cuocervi i fusilloni per 10 minuti. Scolare e unire alla salsa. Mantecare con olio extravergine d’oliva per 1 minuto in modo da far rilasciare l’amido della pasta e aggiungere i gamberi a crudo. Servire, decorando con erbette miste e cavolo nero.

b. Primi

b. Pesce

Fusilloni allo zafferano, mari e monti

Ingredienti