Name: Fusilloni allo zafferano, mari e monti
Yield: 4
Ingredients: 200.0g gamberi rossi; 200.0g cavolo nero; 100.0ml Knorr Brodo ai Funghi Porcini granulare 500 Gr; 100.0g Funghi freschi pioppini; 100.0g pomodorini; 60.0g Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr; 30.0g Erbette miste per guarnizione; 10.0g Knorr Primerba Aglio 340 gr; 5.0g prezzemolo; 0.0qb sale; 0.0qb pepe; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 50.0ml Knorr brodo di pesce granulare 550gr Senza Glutine; 300.0g Fusilloni; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva

Preparazione

Procedimento
Preparare la salsa mettendo in un tegame il Primerba Aglio Knorr, l’olio extravergine di oliva, i funghi tagliati,i pomodorini a metà ed il prezzemolo.Unisci al brodo di pesce granulare Knorr gluten free della Maizena per legare, aggiungere poi il Brodo ai Funghi Porcini Knorr.A parte, preparare i gamberi sgusciati e tagliati per lungo. Tagliare il cavolo nero a julienne e spadellare con olio.Regolare di sale e pepe.
Per il servizio
In una pentola con acqua bollente aggiungere Mise en Place allo Zafferano Knorr e cuocervi i fusilloni per 10 minuti. Scolare e unire alla salsa. Mantecare con olio extravergine d’oliva per 1 minuto in modo da far rilasciare l’amido della pasta e aggiungere i gamberi a crudo. Servire, decorando con erbette miste e cavolo nero.

Fusilloni allo zafferano, mari e monti

L’aroma dello zafferano fa da elemento di raccordo tra i sapori intensi di funghi e verdure e la delicatezza dei gamberi aggiunti a crudo dopo la mantecatura. Una ricetta semplice ma dal risultato raffinato esaltato da una presentazione curata.

Ingredienti

Procedimento

Per il servizio

Preparazione

Procedimento

Per il servizio

Fusilloni allo zafferano, mari e monti

L’aroma dello zafferano fa da elemento di raccordo tra i sapori intensi di funghi e verdure e la delicatezza dei gamberi aggiunti a crudo dopo la mantecatura. Una ricetta semplice ma dal risultato raffinato esaltato da una presentazione curata.

Ingredienti