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Brodo con tonno essiccato noodles di soba, cavolo cinese e cipollotti
Questo piatto si ispira alle classiche ricette giapponesi a base di noodles di soba. La ricetta può essere personalizzata aggiungendo del filetto di manzo tagliato a fette sottili.
Ingredienti
Brodo con tonno essiccato noodles di soba, cavolo cinese e cipollotti
−
+
€7.02
Brodo
tonno essiccato
/g
20.0 g
0%
Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg
/g
36.0 g
0%
19
Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
Guarnizione
noodles di soba
/g
450.0 g
0%
cipollotti
/g
500.0 g
0%
cavolo cinese
/kg
1.0 kg
0%
taccole
/g
400.0 g
0%
Presentazione
semi di sesamo
/g
10.0 g
0%
wasabi (rafano fresco)
/g
40.0 g
0%
alga nori
/qb
0.0 qb
0%
/
Brodo
-
tonno essiccato 20.0 g
Guarnizione
-
noodles di soba 450.0 g
-
cipollotti 500.0 g
-
cavolo cinese 1.0 kg
-
taccole 400.0 g
Presentazione
-
semi di sesamo 10.0 g
-
wasabi (rafano fresco) 40.0 g
-
alga nori
Preparazione
-
Brodo
Portare due litri di acqua a ebollizione, aggiungere il Brodo di Manzo e il tonno essiccato.
Filtrare. -
Guarnizione
Lessare i noodles di soba.
Prendere il gambo (parte verde) del cipollotto, tagliarlo in una julienne sottile e conservare in acqua ghiacciata.
Pulire la restante parte del cipollotto e tagliarlo ad anelli.
Pulire il cavolo cinese, sbianchire per pochi minuti.
Pulire le taccole, tagliarle in quadrati e sbollentare. -
Presentazione
Con una forchetta, arrotolare i noodles, metterli in una ciotola e versarci sopra il brodo.
Nella stessa ciotola, posizionare separatamente il cavolo cinese, le taccole e gli anelli di cipollotto.
Guarnire con la julienne verde del cipollotto.
Servire con semi di sesamo, alga nori e wasabi o rafano tagliato a julienne.
