Zuppa cremosa ai gamberi con taccole e lemon grass

Name: Zuppa cremosa ai gamberi con taccole e lemon grass
Yield: 10
Ingredients: 2.0l acqua; 400.0g Knorr Crema di Crostacei Granulare Istantanea 1 Kg; 500.0g gamberoni; 300.0g cannolicchi; 10.0g Knorr Primerba Timo 340 Gr; 10.0g Knorr Primerba Aglio 340 gr; 0.0qb citronette; 30.0g lemon grass; 400.0g taccole; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 0.0qb sale e pepe; 1.0l Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg

Zuppa cremosa ai gamberi con taccole e lemon grass – - Ricetta

Una zuppa al bicchiere da accompagnare con crostini di pane e olio piccante.

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Per la zuppa

Per i gamberi e cannolicchi

gamberoni 500.0 g
cannolicchi 300.0 g
Knorr Primerba Timo 340 Gr 10.0 g

Knorr Primerba Timo 340 Gr

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Knorr Primerba Aglio 340 gr 10.0 g

Knorr Primerba Aglio 340 gr

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citronette
lemon grass 30.0 g

Per le taccole

taccole 400.0 g
Olio Extra Vergine di Oliva
sale e pepe
Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg 1.0 l

Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg

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a. Aperitivi e Antipasti

b. Pesce

Una zuppa al bicchiere da accompagnare con crostini di pane e olio piccante.

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Preparazione

Per la zuppa
Portare a bollore l’acqua e sciogliere all’interno la salsa vellutata ai crostacei. Versare nei vasetti per la vasocottura e cuocere in forno a 80° per 40 minuti.
Per i gamberi e cannolicchi
Spadellare i gamberoni ed i cannolicchi in un wok con la vinaigrette, le prime erba ed il lemongrass.
Per le taccole
Sbollentare le taccole nel brodo di verdura e scolarle nel wok. Mantecare con i pesci.
Per la finitura
Versare la zuppa cremosa di crostacei nel bicchiere. Completare con i gamberoni, i canolicchi e le taccole. Decorare con il lemongrass.

a. Aperitivi e Antipasti

b. Pesce

Zuppa cremosa ai gamberi con taccole e lemon grass

Ingredienti