Riso con tofu, cavolfiore, mais, taccole e capasanta scottata. E salsa agro dolce

Ingredienti
Procedimento
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riso 1 kg
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Capesante grandi 10 nr
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tofu 200 g
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mais nano 100 g
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cavolfiore 1 nr
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taccole 211 g
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cipolle rosse 222 g
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aglio 32 g
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timo fresco 30 g
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erba cipollina tritata 40 g
Preparazione
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Procedimento
Cuocere il riso con il brodo dell'orto al posto dell'acqua, e sbollentare le verdure nel restante brodo. A parte scottare le capesante in padella con aglio, timo e pepe. In una bowl mescolare il riso e tutti gli ingredienti e porzionare in appositi contenitori da asporto, guarnire con erba cipollina prima di servire.