Puccia con pastrami, riccia e peperone e tabasco

Name: Puccia con pastrami, riccia e peperone e tabasco
Yield: 10
Ingredients: 200.0g peperoni gialli; 200.0g peperoni rossi; 400.0ml acqua; 400.0ml vino bianco; 30.0g uvetta; 200.0ml olio evo; 100.0ml aceto; 10.0nr baguette; 500.0g pastrami; 200.0g insalata riccia; 200.0g cipolla rossa; 0.0qb Chips di patate colorate; 150.0ml Hellmann's Salsa Yogurt 1L; 100.0g peperoni

Puccia con pastrami, riccia e peperone e tabasco – - Ricetta

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Per il peperone in carpione

peperoni gialli 200.0 g
peperoni rossi 200.0 g
acqua 400.0 ml
vino bianco 400.0 ml
uvetta 30.0 g
olio evo 200.0 ml
aceto 100.0 ml

Per la finitura

baguette 10.0 nr
pastrami 500.0 g
insalata riccia 200.0 g
cipolla rossa 200.0 g
Chips di patate colorate
Hellmann's Salsa Yogurt 1L 150.0 ml

Hellmann's Salsa Yogurt 1L

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peperoni 100.0 g

f. Hamburger e Panini

a. Carne

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Preparazione

Per il peperone in carpione
Tagliare a julienne i peperoni. Metterli in una busta sottovuoto con i liquidi e l’uvetta al massimo del vuoto e cuocere a vapore in forno a 80° per 20 minuti.
Per la finitura
Affumicare il pastrami in forno predisposto a 250° per 6 minuti. Affettare e tostare la baguette. Preparare il condimento frullando la salsa yogurt con il peperone arrostito. Spalmare la salsa sulla puccia, guarnire con il pastrami affettato, l’insalata riccia, le cipolle a fette ed i peperoni in carpione. Accompagnare con le patate chips colorate.

f. Hamburger e Panini

a. Carne