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Maltagliati con calamari affumicati, lavanda, burro e salvia
Tipici della tradizione emiliana, i maltagliati nascono come prodotto di recupero dalla lavorazione della pasta fresca. Qui diventano protagonisti di una ricetta originale che unisce l’aroma fumé dei calamari e quello fresco della lavanda.
Ingredienti
Maltagliati con calamari affumicati, lavanda, burro e salvia
−
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€0.0
Procedimento
maltagliati freschi
/g
700.0 g
0%
calamari
/g
400.0 g
0%
Knorr Primerba Timo 340 Gr
/g
10.0 g
0%
Knorr Primerba Aglio 340 gr
/g
10.0 g
0%
lavanda
/g
20.0 g
0%
burro
/g
50.0 g
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salvia
/g
20.0 g
0%
sale e pepe
/qb
0.0 qb
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Olio Extra Vergine di Oliva
/qb
0.0 qb
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Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine 1 Kg
/ml
300.0 ml
0%
19
Punti
Senza Coloranti
Senza conservanti
/
Procedimento
-
maltagliati freschi 700.0 g
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calamari 400.0 g
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lavanda 20.0 g
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burro 50.0 g
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salvia 20.0 g
-
sale e pepe
-
Olio Extra Vergine di Oliva
Preparazione
-
Procedimento
Tagliare a julienne i calamari. Arrostire in padella antiaderente con l’olio evo ed il prime erba timo. Affumicare in forno predisposto a 220° per 6 minuti. In una padella sciogliere il burro con il brodo vegetale preparato come riportato sulla confezione, il prime erba aglio e la salvia. Cuocere i maltagliati in acqua bollente salata e scolarli nella padella. Mantecare e servire in un piatto piano guarnendo con i calamari affumicati, qualche foglia di salvia e il profumo di lavanda.
