Insalatina di riso rosso con gamberi, broccoli, pomodori secchi, mandorle e pesto di pistacchi

Name: Insalatina di riso rosso con gamberi, broccoli, pomodori secchi, mandorle e pesto di pistacchi
Yield: 10
Ingredients: 500.0g riso rosso Thai; 200.0g gamberoni; 150.0g broccoli; 100.0g pomodori secchi; 50.0g mandorle intere; 10.0g scalogno; 0.0qb Brodo Verdure granulare knorr; 0.0qb olio; 0.0qb sale e pepe; 0.0qb succo di limone; 0.0qb limone zeste; 0.0qb pistacchi sgusciati; 50.0g pesto di pistacchi

Insalatina di riso rosso con gamberi, broccoli, pomodori secchi, mandorle e pesto di pistacchi – - Ricetta

Ricca di "superfood" questa ricetta che unisce i gusti decisi della frutta e dei pomodori secchi con i broccoli ed i gamberi.

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Per l’insalatina

riso rosso Thai 500.0 g
gamberoni 200.0 g
broccoli 150.0 g
pomodori secchi 100.0 g
mandorle intere 50.0 g
scalogno 10.0 g
Brodo Verdure granulare knorr
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olio
sale e pepe
succo di limone

Per la finitura

limone zeste
pistacchi sgusciati
pesto di pistacchi 50.0 g

b. Primi

b. Pesce

Ricca di "superfood" questa ricetta che unisce i gusti decisi della frutta e dei pomodori secchi con i broccoli ed i gamberi.

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Preparazione

Per l’insalatina
Cuocere il riso rosso nel Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine. Sbollentare anche i broccoli nel brodo e raffreddarli in acqua e ghiaccio. Spadellare i gamberoni con olio, scalogno. Condire il riso rosso con broccoli, gamberoni, mandorle e pomodori secchi. Regolare di sale, pepe e succo di limone.
Per la finitura
Servire alla base il riso rosso condito, guarnire con gamberoni interi, pesto di pistacchi, pistacchi sgusciati tritati e zeste di limone.

b. Primi

b. Pesce