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Crostone di pane con polpette al sugo al garam masala e pomodoro secco

Una ricetta che nasce dalla cucina del recupero e da quella indiana dove si incontrano ingredienti semplici e sapori mediterranei, che si fondono armoniosamente per un secondo piatto originale e appetitoso.

Crostone di pane con polpette al sugo al garam masala e pomodoro secco – Ricetta

Ingredienti

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Procedimento

  • pane a fette di semola 500.0 g

Per le Polpette

  • pane raffermo 500.0 g
  • latte 200.0 ml
  • pangrattato 100.0 g
  • uova 6.0 nr
  • carne macinata mista 200.0 g
  • prezzemolo 20.0 g
  • sale e pepe
  • passata di pomodoro 1.0 bt
  • Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr 10.0 g
  • Knorr Primerba Basilico 340 Gr 10.0 g
  • garam masala 25.0 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • sale

Per il sandwich

Preparazione

  1. Procedimento

    Arrostire il pane sulla griglia con l’olio evo e il sale.

  2. Per le Polpette

    Mettere a bagno il pane senza scorza nel latte. Strizzare e miscelare agli altri ingredienti. Nel frattempo preparare il sugo mettendo in una casseruola l’olio e le prime erbe. Aggiungere la passata e far cuocere per 30 minuti. Condire con il sale ed il garam masala. Formare le polpette e lasciarle cuocere nel sugo per 30 minuti.

  3. Per il sandwich

    Arrostire il pane sulla griglia con l’olio evo e il sale. Spalmare alla base il dressing creato dalla NY e il ketchup. Adagiare le polpette al sugo e servire.