crema di piselli con moscardini, mozzarella di bufala e olio al pomodorino arrostito

Name: crema di piselli con moscardini, mozzarella di bufala e olio al pomodorino arrostito
Yield: 10
Ingredients: 84.0g Knorr Crema di Piselli 990 Gr; 1.0l acqua; 0.0qb pepe, olio extravergine di oliva; 600.0g moscardini e seppioline; 100.0g mirepoix di sedano, carote e cipolle; 0.0qb vino bianco; 0.0qb erbe aromatiche; 0.0qb sale, pepe, olio extravergine di oliva; 100.0g mozzarella di bufala; 50.0g pomodorini ciliegino; 0.0qb erba cipollina

crema di piselli con moscardini, mozzarella di bufala e olio al pomodorino arrostito – - Ricetta

La dolcezza della mozzarella di bufala e del pomodorino arrostito sposano perfettamente i gusti delicati del pesce e della crema di piselli.

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Per la crema di piselli

Knorr Crema di Piselli 990 Gr 84.0 g

Knorr Crema di Piselli 990 Gr

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acqua 1.0 l
pepe, olio extravergine di oliva

Per i moscardini e le seppioline

moscardini e seppioline 600.0 g
mirepoix di sedano, carote e cipolle 100.0 g
vino bianco
erbe aromatiche
sale, pepe, olio extravergine di oliva

Per la finitura

mozzarella di bufala 100.0 g
pomodorini ciliegino 50.0 g
erba cipollina

b. Primi

b. Pesce

La dolcezza della mozzarella di bufala e del pomodorino arrostito sposano perfettamente i gusti delicati del pesce e della crema di piselli.

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Preparazione

Per la crema di piselli
In una pentola sciogliere la Crema di Piselli Knorr in una piccola parte di acqua fredda. Aggiungere la rimanente acqua bollente e mescolare. Riportare ad ebollizione. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire con olio extravergine e pepe.
Per i moscardini e le seppioline
Tagliare i moscardini a pezzetti. In una casseruola rosolare la mirepoix di sedano, carote e cipolla. Aggiungere i moscardini e le seppioline e successivamente sfumare con il vino bianco. Lasciare cuocere ed insaporire le erbe aromatiche, il sale ed il pepe. Far sobbollire per circa 1 ora.
Per la finitura
Servire in una fondina la crema di piselli con i moscardini e le seppioline e decorare con mozzarella di bufala a cubetti e pomodorini arrostiti in infusione nell’olio. Aggiungere un filo d’olio e spolverare con l’erba cipollina.

b. Primi

b. Pesce