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crema di asparagi, gnocchetti di patate viola, salsiccia a punta di coltello e stracciatella
La crema di asparagi ha un gusto molto caratteristico, si lega benissimo ad ingredienti dal sapore dolciastro ed intenso.
a. Carne
Ingredienti
crema di asparagi, gnocchetti di patate viola, salsiccia a punta di coltello e stracciatella
−
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€0.0
Per la crema di asparagi
Knorr Crema di Asparagi 900 Gr
/g
72.0 g
0%
15
Punti
Sedano
Senape e derivati
acqua
/l
1.0 l
0%
sale, pepe, olio extravergine di oliva
/qb
0.0 qb
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Per il condimento
gnocchetti di patate viola
/g
0.0 g
0%
burro
/g
0.0 g
0%
salvia
/g
0.0 g
0%
scalogno, finocchietto selvatico
/qb
0.0 qb
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salsiccia a punta di coltello
/g
0.0 g
0%
sale, pepe, olio extravergine di oliva
/qb
0.0 qb
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Per la finitura
stracciatella
/g
200.0 g
0%
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Per la crema di asparagi
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acqua 1.0 l
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sale, pepe, olio extravergine di oliva
Per il condimento
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gnocchetti di patate viola
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burro
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salvia
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scalogno, finocchietto selvatico
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salsiccia a punta di coltello
-
sale, pepe, olio extravergine di oliva
Per la finitura
-
stracciatella 200.0 g
Preparazione
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Per la crema di asparagi
In una pentola sciogliere la Crema di Asparagi Knorr in una piccola parte di acqua fredda. Aggiungere la rimanente acqua bollente e mescolare. Riportare ad ebollizione. Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire con olio extravergine e pepe. -
Per il condimento
Lessare gli gnocchetti di patate viola in acqua bollente salata e spadellarli con burro e salvia. Arrostire la salsiccia a punta di coltello con lo scalogno tritato e condire con olio, sale e pepe. -
Per la finitura
Servire nella fondina la crema di asparagi. Completare il piatto con gli gnocchetti di patate viola, la salsiccia, la stracciatella ed il finocchietto selvatico.
