COUS COUS CON TOFU, EDAMER, PEPERONI E ZUCCHINE ALLA CURCUMA

Name: COUS COUS CON TOFU, EDAMER, PEPERONI E ZUCCHINE ALLA CURCUMA
Yield: 20
Ingredients: 1.0confezione Knorr Cous Cous Taboulé Insalata fredda disidratata 630 Gr; 1.0l acqua; 100.0ml citronette; 200.0g zucchine; 0.0qb curcuma; 0.0ml citronette; 200.0g formaggio edamer; 200.0g peperoni; 0.0qb curcuma; 0.0ml citronette

COUS COUS CON TOFU, EDAMER, PEPERONI E ZUCCHINE ALLA CURCUMA – - Ricetta

Il Tofu è specialità cinese e giapponese, chiamata anche formaggio di soia, che ha l'aspetto di un formaggio fresco e si produce facendo cagliare un liquido gelatinoso derivato dalla soia; quasi insapore, assume facilmente l'aroma degli altri ingredienti o delle spezie a cui è associato.

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Per il cous cous

Knorr Cous Cous Taboulé Insalata fredda disidratata 630 Gr 1.0 confezione

Knorr Cous Cous Taboulé Insalata fredda disidratata 630 Gr

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acqua 1.0 l
citronette 100.0 ml

Per le zucchine

zucchine 200.0 g
curcuma
citronette

Per la finitura

formaggio edamer 200.0 g
peperoni 200.0 g
curcuma
citronette

b. Primi

e. Formaggi e latticini

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Preparazione

Per il cous cous
In una terrina, preparare il Cous Cous come da indicazioni riportate sulla confezione, sostituendo l’olio extravergine di oliva con la citronette e lasciare riposare in frigorifero per circa 45 minuti. Togliere dal frigorifero qualche minuto prima del servizio.
Per le zucchine
Lavare e tagliare la zucchina a rondelle sottili, inserire in una busta per cottura sottovuoto, aggiungere la vinaigrette e la curcuma. Sigillare e lasciare marinare per almeno 2 ore.
Per la finitura
Tagliare a cubetti il tofu, i peperoni, l’Edamer e aggiungerli al Cous Cous. Porzionare negli appositi contenitori e decorare con le rondelle alla curcuma. Condire con la citronette e riporre sul buffet.

b. Primi

e. Formaggi e latticini