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Per il cous cous

Per le zucchine

Per la finitura

  1. Per il cous cous

    In una terrina, preparare il Cous Cous come da indicazioni riportate sulla confezione, sostituendo l’olio extravergine di oliva con la Vinaigrette e lasciare riposare in frigorifero per circa 45 minuti. Togliere dal frigorifero qualche minuto prima del servizio.
  2. Per le zucchine

    Lavare e tagliare la zucchina a rondelle sottili, inserire in una busta per cottura sottovuoto, aggiungere la vinaigrette al basilico e la curcuma. Sigillare e lasciare marinare per almeno 2 ore.
  3. Per la finitura

    Tagliare a cubetti il tofu, i peperoni, l’Edamer e aggiungerli al Cous Cous. Porzionare negli appositi contenitori e decorare con le rondelle alla curcuma. Condire con la vinaigrette e riporre sul buffet.
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