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Procedimento

  1. Procedimento

    Scottare le capesante con un filo di olio di oliva e con Primerba Aglio Knorr. A parte, cucinare le melanzane in forno per circa 60 minuti a 160°-180°. Terminata la cottura, ricavare la polpa delle melanzane e condirla con sale affumicato e Primerba Timo Knorr. Frullare il tutto e aggiungere la Créme & Créme Knorr semimontata, ottenendo una mousse. Preparare infine il Sorbetto al limone seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e versando all’interno qualche foglia di menta trita. Una volta pronto stemperare il prodotto formando delle quenelle. Guarnire il piatto con Basil Vinaigrette Hellmann’s, germogli e cerfoglio.