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Lasagna con besciamella e ragù
Lasagna con besciamella e ragù – - Ricetta

Lasagna di sfoglia all’uovo con Besciamella e salsa al ragù di carne alla Bolognese.

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Ingredienti

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Per la besciamella

Per il ragù

Per la finitura

Created By:
Giuseppe Buscicchio

Giuseppe Buscicchio

 Executive Chef UFS Italia

Lasagna di sfoglia all’uovo con Besciamella e salsa al ragù di carne alla Bolognese.

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Preparazione

  1. Per la besciamella

    • Portare a ebollizione 1l di latte intero aromatizzato con la noce moscata e un pizzico di sale.
    • Aggiungere mixando con una frusta 100gr di Knorr Roux Bianco  istantaneo granulare per una besciamella spessa.
    • Abbassare la fiamma e portare a cottura qualche minuto.

  2. Per il ragù

    • Soffriggere le verdure col macinato misto, sfumare col vino e dealcolizzare.
    • Regolare di sapore con il Knorr Brodo Elite Granulare, aggiungere la passata e cuocere per circa 2h.

  3. Per la finitura

    • In una teglia imburrata con Carte D’or Stacca Facile sporcare la base con la besciamella. 
    • Successivamente creare gli strati con la pasta secca, ragù e besciamella fino all’altezza desiderata.
    • Cospargere di formaggio grattugiato e riccioli di burro. infornare a 160° per circa 1h poi 10 min a grill.
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Giuseppe Buscicchio

Giuseppe Buscicchio

 Executive Chef UFS Italia
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