Gnocchetti di patate con verza e fonduta di castelmagno affumicata

Name: Gnocchetti di patate con verza e fonduta di castelmagno affumicata
Yield: 10
Ingredients: 800.0ml acqua; 400.0g Knorr Preparato per Gnocchi di patate 900 Gr; 500.0g verza verde; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 15.0g Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg; 500.0ml panna; 0.0qb pepe al mulinello; 250.0g castelmagno grattugiato; 10.0g sale

Gnocchetti di patate con verza e fonduta di castelmagno affumicata – - Ricetta

Il gusto intenso del formaggio piemontese viene sottolineato dall’affumicatura e contrasta piacevolmente con la dolcezza della verdura. Un piatto di grande carattere la cui riuscita si basa sull’equilibrio dei sapori.

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Per gli gnocchi

acqua 800.0 ml
Knorr Preparato per Gnocchi di patate 900 Gr 400.0 g

Knorr Preparato per Gnocchi di patate 900 Gr

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Per la verza

verza verde 500.0 g
Olio Extra Vergine di Oliva
Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg 15.0 g

Knorr Brodo dell’Orto Granulare 1,25 Kg

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Per la fonduta

panna 500.0 ml
pepe al mulinello
castelmagno grattugiato 250.0 g
sale 10.0 g

b. Primi

d. Verdure

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Preparazione

Per gli gnocchi
Miscelare il preparato per gli gnocchi fino a raggiungere un composto omogeneo. Formare gli gnocchi e lasciarli riposare in frigorifero.
Per la verza
Tagliare la verza a julienne e spadellarla con l’olio e il brodo, lasciare cuocere per qualche minuto versando dell’acqua all’interno.
Per la fonduta
Portare quasi a bollore la panna. A fuoco basso aggiungere lentamente il castelmagno grattugiato, condire con il pepe macinato. Versare il composto in una placca e affumicare in forno predisposto a 220° per 6 minuti.
Per la finitura
Lessare gli gnocchi e scolarli nella verza, saltarli e aggiungere la fonduta. Servire dopo aver mantecato.

b. Primi

d. Verdure

Gnocchetti di patate con verza e fonduta di castelmagno affumicata

Ingredienti