Uno degli elementi cruciali, se non il più importante, è proprio avere un’offerta varia e soprattutto rilevante per il consumatore, in modo da incontrare le richieste dei propri clienti.
Oggi come oggi i gusti dei consumatori sono tra i più disparati, a volte lo stesso consumatore ha piacere a mangiare in modo diverso, quindi è sempre bene avere un’offerta non necessariamente troppo ampia ma varia e che presenti diverse alternative. La regola di costruire l’offerta in base a quello che è la propria clientela abituale (nel caso ad esempio di locali situati in prossimità di uffici o al contrario di scuole) è sempre valida; attenzione però a non cadere nell’errore di fossilizzarsi sempre sulle solite proposte. Si potrebbero accontentare i vecchi clienti ma se ne perderebbero di potenziali nuovi!