Isabella Potì, chef e pastry chef di fama, è co-fondatrice del ristorante Bros’ a Lecce, già 1 Stella Michelin, insieme a Floriano Pellegrino. La sua cucina fonde le tradizioni salentine con gli insegnamenti appresi dai grandi maestri europei come Claude Bosi e Paco Torreblanca. Il suo approccio creativo si esprime nei dolci, dove tecnica e territorio si mescolano in proposte innovative che esaltano i sapori più autentici. Nel 2021 fonda Bros’ Pasticceria, che propone crostate monoporzione in innumerevoli declinazioni a seconda delle stagioni.
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