Gnocchi di patate con salsa besciamella, guanciale e pepe

Name: Gnocchi di patate con salsa besciamella, guanciale e pepe
Yield: 10
Ingredients: 750.0ml acqua; 250.0g Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi 4 Kg; 1.0nr uova; 300.0g farina 00; 0.0qb sale; 0.0g pepe; 100.0g parmigiano Reggiano; 1.0l Latte; 80.0g Knorr Roux Bianco istantaneo granulare 1 Kg; 0.0qb sale e pepe; 200.0g Guanciale; 0.0qb pepe al mulinello; 0.0qb Olio Extra Vergine di Oliva; 10.0g Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr

Gnocchi di patate con salsa besciamella, guanciale e pepe – - Ricetta

Gli gnocchi di patate: facili, veloci e di gusto.

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Preparazione

Per gli gnocchi
Reidratare il Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi con l’acqua tiepida e aggiungere gli altri ingredienti. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Formare gli gnocchi e riporli in frigorifero per altri 10 min.
Per la salsa
Portare a bollore il latte, sciogliere all’interno il roux e cuocere per qualche minuto. Condire con sale e pepe.
Per il condimento
Rosolare il guanciale a cubetti con l’olio, il prime erba ed il pepe. Aggiungere la besciamella e lasciare sobbollire per qualche minuto. Lessare gli gnocchi e scolarli nella salsa. Spadellare e mantecare. Servire gli gnocchi in una fondina.

b. Primi

h. Patate

Gnocchi di patate con salsa besciamella, guanciale e pepe

Ingredienti

Gnocchi di patate con salsa besciamella, guanciale e pepe

Per gli gnocchi

Per la salsa

Per il condimento

Per gli gnocchi

Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi 4 Kg

Per la salsa

Knorr Roux Bianco istantaneo granulare 1 Kg

Per il condimento

Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 Gr

Preparazione

Per gli gnocchi

Per la salsa

Per il condimento

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