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Gnocchetti di patate con stufato di manzo, cavolo verza e pinoli

Gnocchetti di patate con stufato di manzo, cavolo verza e pinoli – - Ricetta

Un primo ricco di sapori e colori che crea un avvolgente connubio tra lo stufato di manzo, gli gnocchetti di patate ed il cavolo verza. Scopri quanto è facile con i fiocchi di patate Pfanni e la Maizena.

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Ingredienti

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Per gli gnocchi

Per lo stufato

Per la verza

Per la finitura

Un primo ricco di sapori e colori che crea un avvolgente connubio tra lo stufato di manzo, gli gnocchetti di patate ed il cavolo verza. Scopri quanto è facile con i fiocchi di patate Pfanni e la Maizena.

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Preparazione

  1. Per gli gnocchi

    Reidratare il Pfanni Preparato per Purè di patate in fiocchi con l’acqua e aggiungere gli altri ingredienti. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Formare gli gnocchi e lasciarli riposare in frigorifero.

  2. Per lo stufato

    Tagliare lo scamone di manzo a pezzetti e rosolare in una padella con la cipolla, rosmarino, timo e uvetta. Bagnare con il Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine. Far sobollire per circa 1 ora e mezza e regolare di sale e pepe. Sfilacciare la carne e riporla nel liquido di cottura.

  3. Per la verza

    Tagliare la verza a julienne e spadellarla con l’olio e il Knorr Brodo Verdure Granulare Senza Glutine. Regolare di sale e pepe.

  4. Per la finitura

    Cuocere gli gnocchi e scolarli nella salsa, aggiungere la verza e far sobollire. Mantecare con la Demi-Glace e servire in un piatto decorando con dei pinoli tostati.
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