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Per la vellutata

Per la panna acida

Per la finitura

  • prosciutto crudo fetta spessa 200 g
  1. Per la vellutata

    In una casseruola rosolare la cipolla, l’aglio ed il basilico tritati con l’olio evo. Aggiungere i pisellini e farli dorare. Successivamente coprire con il Brodo Verdure Granulare Knorr e completare la cottura. Mixare il tutto con il frullatore ad immersione versando la Créme & Créme Knorr. Regolare la vellutata con sale e pepe.
  2. Per la panna acida

    Miscelare la Créme & Créme Knorr con lo yogurt ed il succo di limone. Riporre il composto in frigorifero per 1 ora. Al momento del servizio stemperare a bagnomaria.
  3. Per la finitura

    Versare la vellutata di piselli in una fondina, guarnire con la panna acida ed il prosciutto crudo a bastoncino saltato leggermente in padella.
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