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Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg -

«L'albume d’uovo montato a neve si smonta dopo mezz’ora e mi dà problemi di conservazione.»

  • Preparazione: alternativa all’albume d’uovo, rende il lavoro più semplice e veloce.
  • Proprietà: insapore ed inodore.
  • Consistenza: stabile a caldo e a temperatura ambiente, in frigorifero e in congelatore.
  • Utilizzo: ogni tipo di Meringa, Mousse, Chibouste, Tortini e Soufflè, Macarons, Pan di Spagna, Semifreddo, Cassata, Crema al Burro, Pavlova, Dacquoise, Amaretti Morbidi, Parfait.
Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg - Stabile fino a 24 ore, anche senza zucchero. Non smonta e può essere rimontata.

Stabile fino a 24 ore, anche senza zucchero. Non smonta e può essere rimontata.

Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg
Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg - TEXTURE 2 Spumosa Carte d’Or Professional permette di creare una spuma stabile fino a 24 ore, anche senza zucchero.

Informazioni sul prodotto

  • Latte e derivati
  • Uova e derivati
  • Cereali contenenti Glutine

Codice EAN articolo

CU EAN 8712100599231

Tipologia di contenitore

Scatola 1Kg

Preparazione

10 g di prodotto + 25 ml di acqua corrispondono ad 1 albume d’uovo. Sciogliere il prodotto in acqua fredda. Montare per 3-5 minuti in planetaria alla massima velocità fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Composizione cartone

6 x 1 Kg

Resa

N.A.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto e chiudere bene la busta dopo ogni utilizzo per proteggere il prodotto dall’umidità. Una volta preparato, consumare il dessert nel più breve tempo possibile.

Allergeni

  • Latte e derivati
  • Uova e derivati
  • Cereali contenenti Glutine

Descrizione

Base per preparazioni dalla consistenza spumosa. Stabile per 24 ore.10 g di prodotto + 25 ml di acqua corrispondono ad 1 albume d’uovo. 1 confezione = 100 albumi d’uovo. Stabile a caldo e a freddo. Sapore neutro. Preparato in polvere per la preparazione di basi spumose e areate; inodore e insapore, si monta con l’ausilio di acqua; non richiede l’aggiunta di zucchero. Per utilizzi sia in pasticceria che in cucina in applicazioni dolce e salate.

Scarica la scheda tecnica del prodotto (Fic)
  • Informazioni nutrizionali

    Typical values Per 100 gr Per 100 ml
    Energia KJ 1,556.00 KJ - KJ
    Energia kcal 371.00 kcal - kcal
    Carboidrati 78.00 g - g
    Proteine 14.00 g - g
    Fibra alimentare 0.7 g - g
    Grassi 0.50 g - g
    Grassi di cui saturi 0.100 g - g
    Sale 0.65 g - g
    Carboidrati di cui zuccheri 7.70 g - g