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Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg

Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg - TEXTURE 2 Spumosa Carte d’Or Professional permette di creare una spuma stabile fino a 24 ore, anche senza zucchero.

Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg

Pezzo IVA Esclusa
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18

Punti: 18

Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg

18 Punti
18

Carte d’Or Professional Texture Spumosa 1 Kg

  • Preparazione: alternativa all’albume d’uovo, rende il lavoro più semplice e veloce.
  • Proprietà: insapore ed inodore.
  • Consistenza: stabile a caldo e a temperatura ambiente, in frigorifero e in congelatore.
  • Utilizzo: ogni tipo di Meringa, Mousse, Chibouste, Tortini e Soufflè, Macarons, Pan di Spagna, Semifreddo, Cassata, Crema al Burro, Pavlova, Dacquoise, Amaretti Morbidi, Parfait.
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  • CU EAN: 8712100599231
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«L'albume d’uovo montato a neve si smonta dopo mezz’ora e mi dà problemi di conservazione.»

TEXTURE 2 Spumosa Carte d’Or Professional permette di creare una spuma stabile fino a 24 ore, anche senza zucchero.

  • Preparazione: alternativa all’albume d’uovo, rende il lavoro più semplice e veloce.
  • Proprietà: insapore ed inodore.
  • Consistenza: stabile a caldo e a temperatura ambiente, in frigorifero e in congelatore.
  • Utilizzo: ogni tipo di Meringa, Mousse, Chibouste, Tortini e Soufflè, Macarons, Pan di Spagna, Semifreddo, Cassata, Crema al Burro, Pavlova, Dacquoise, Amaretti Morbidi, Parfait.

Stabile fino a 24 ore, anche senza zucchero. Non smonta e può essere rimontata.


Tutte le informazioni sul prodotto

Valori nutrizionali e allergeni

  • Latte e derivati
    Latte e derivati
  • Uova e derivati
    Uova e derivati
  • Cereali contenenti Glutine
    Cereali contenenti Glutine

Informazioni nutrizionali

Valori tipici Per 100 gr Per 100 ml
Energia KJ 1,556.00 KJ - KJ
Energia kcal 371.00 kcal - kcal
Carboidrati 78.00 g - g
Proteine 14.00 g - g
Fibra alimentare 0.7 g - g
Grassi 0.50 g - g
Grassi di cui saturi 0.100 g - g
Sale 0.65 g - g
Carboidrati di cui zuccheri 7.70 g - g
Sodium in g - g - g

Allergeni

  • Latte e derivati
  • Uova e derivati
  • Cereali contenenti Glutine

Informazioni principali

Descrizione

Base per preparazioni dalla consistenza spumosa. Stabile per 24 ore.10 g di prodotto + 25 ml di acqua corrispondono ad 1 albume d’uovo. 1 confezione = 100 albumi d’uovo. Stabile a caldo e a freddo. Sapore neutro. Preparato in polvere per la preparazione di basi spumose e areate; inodore e insapore, si monta con l’ausilio di acqua; non richiede l’aggiunta di zucchero. Per utilizzi sia in pasticceria che in cucina in applicazioni dolce e salate.


Scarica la scheda tecnica del prodotto (Fic)

Composizione cartone

6 x 1 Kg

Tipologia di contenitore

Scatola 1Kg

Codice EAN articolo

CU EAN 8712100599231

Informazioni sull'utilizzo

Preparazione

10 g di prodotto + 25 ml di acqua corrispondono ad 1 albume d’uovo. Sciogliere il prodotto in acqua fredda. Montare per 3-5 minuti in planetaria alla massima velocità fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Resa

N.A.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto e chiudere bene la busta dopo ogni utilizzo per proteggere il prodotto dall’umidità. Una volta preparato, consumare il dessert nel più breve tempo possibile.