Filetto di orata con Salsa Chiara del Mare
ingredienti (1 Porzioni)
| quantità | misura | nome della ricetta |
|---|---|---|
| Fondo di Crostacei (in pasta) | ||
| Scalogno | ||
| Roux Bianco |
preparazione
Ridurre del vino bianco con dello Scalogno Knorr mise en place e del pepe bianco schiacciato.
Aggiungere il Fondo.
Legare con roux Bianco knorr mise en place.
La salsa si adatta a tutti i tipi di pesce e frutti di mare.
