Tartare di gamberi
ingredienti (1 Porzioni)
| quantità | misura | nome della ricetta |
|---|---|---|
| Ridotto di brodo di aragosta | ||
| gamberi freschi | ||
| Olio di Oliva Bertolli 5 Lt | ||
| lattuga |
preparazione
Sgusciare e pulire i gamberi freschi. Tritarli non troppo finemente, a mano, condirli con il Ridotto di Brodo di Aragosta diluito in olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe.
Disporre delle foglie di cuore di lattuga su un piatto di portata, coprirle con la tartare di gamberi crudi.
Guarnire con due foglie di lattuga e con un tocco finale di Ridotto di brodo di aragosta non diluito. Non serve aggiungere sale.
