Julienne di Cannolicchi e Zucchine
ingredienti (4 persone)
| quantità | misura | nome della ricetta |
|---|---|---|
| Cannolicchi | ||
| Zucchine | ||
| Brodo per Frutti di Mare | ||
| Olio di Oliva Bertolli 5 Lt | ||
| sale | ||
| Pepe |
preparazione
Lasciare spurgare i cannolicchi in acqua e sale per 5/6 ore, nel frattempo lavare bene le zucchine e tagliarle a julienne, (è consigliato tagliare solo la parte verde della zucchina).
In una pentota mettere ad aprire i cannolicchi con un filo d'olio e qualche spicchio d'aglio. Una votta aperti sgusciarli e lasciarli riposare. lntanto preparare il Brodo per Frutti di Mare Knorr e, a parte, in una padella antiaderente far saltare le zucchine precedentemente tagliate, in un filo teggero d'olio.
Quindi unire i cannolicchi alle zucchine e disporli in un piatto fondo, coprire il tutto con il Brodo per Frutti di Mare Knorr e guarnire a piacere.
Spruzzare di pepe e servire.
