Granchio Ripieno
ingredienti (4 persone)
| quantità | misura | nome della ricetta |
|---|---|---|
| Lumachine di mare | ||
| Cannolicchi | ||
| 300.00 | g | vongole |
| 200.00 | g | gamberi cotti |
| 300.00 | g | cozze |
| Granchi | ||
| aglio | ||
| Olio di Oliva Bertolli 5 Lt | ||
| Brodo per Frutti di Mare |
preparazione
Mettere a spurgare per 4/5 ore tutti i frutti di mare in contenitori separati con abbondante acqua salata.
Pulire il granchio e svuotarto conservando sia le parti commestibili che il guscio, comprese le chele che andranno aperte per estrarre la polpa.
In un grande tegame mettere a soffriggere qualche spicchio d'aglio con dell'olio, quindi aggiungere la polpa del granchio e i gamberi. Quando saranno leggermente rosolati aggiungere tutti gli altri frutti di mare.
Quando i frutti di mare cominceranno ad aprirsi aggiungere del Brodo per Frutti di Mare Knorr precedentemente preparato con dell'acqua.
Disporre i gusci del granchio in un piatto da portata a bordo alto, quindi riempire a piacere con tutti i frutti di mare e coprire leggermente con il liquido di cottura e altro Brodo per Frutti di Mare Knorr.
