Minestrone di verdure
ingredienti (10 persone)
| quantità | misura | nome della ricetta |
|---|---|---|
| 36.00 | g | Brodo Dell'Orto |
| 2.00 | l | acqua |
| Zucchine | ||
| 300.00 | g | carote |
| 100.00 | g | cipolle |
| 100.00 | g | porri |
| 150.00 | g | radici di sedano |
| 200.00 | g | fagiolini |
| 150.00 | g | piselli surgelati |
| 150.00 | g | concasse di pomodoro |
| 100.00 | g | patate |
| Basilico | ||
| 10.00 | g | prezzemolo |
| Olio di Oliva Bertolli 5 Lt | ||
| Pepe |
preparazione
Stemperare il Brodo dell'Orto nell'acqua come da indicazioni riportate sulla confezione.
Pulire, lavare e tagliare tutte le verdure a dadini.
In una pentola capiente mettere dell'olio e far stufare le verdure inserendole una ad una nell'ordine di cottura.
(Carote, sedano, porri, cipolle, patate, zucchine, fagiolini, piselli, concassé).
Lasciare stufare per circa 10 minuti, poi aggiungere il brodo bollente e cuocere ancora a fuoco basso per circa 20 minuti.
Una volta cotto spegnere e aggiungere il basilico e il prezzemolo tagliati sottili.
Servire ben caldo con un filo d'olio, pepe e parmigiano.
N.B. Questa è una ricetta base che può essere arricchita con altre verdure, pasta o riso.
Il minestrone è ottimo anche servito freddo.
