Informazioni sulle etichette degli alimenti

In accordo con le leggi vigenti in materia, tutti gli ingredienti che seguono devono figurare chiaramente sulle etichette di tutti i cibi confezionati, anche quando presenti in piccolissime quantità.

• Sedano
• Cereali contenenti glutine (tra cui frumento, spelta, orzo e malto, segale, avena, camut)
• Uova
• Pesce
• Lupini
• Latte
• Molluschi
• Senape
• Semi di sesamo
• Arachidi
• Frutti di mare
• Soia
• Frutta con guscio

Queste informazioni possono aiutare a identificare se un alimento contiene un ingrediente da evitare. A volte si possono trovare accidentalmente piccole quantità di un allergene in un prodotto anche se i produttori fanno grande attenzione per evitare che ciò avvenga. Se c’è anche una sola possibilità che ciò possa verificarsi, sull’etichetta dell’alimento dovrebbe trovarsi una frase che lo indichi (per esempio “può contenere frutta con guscio”).

Ci piacerebbe sapere quali problemi incontri solitamente nel preparare piatti sani in modo da poterti offrire una consulenza ad hoc.