10 suggerimenti per insalate irresistibili

Le insalate possono essere poco invitanti se manca la varietà. Nuovi ingredienti che enfatizzano i sapori e le rendono più "sexy" aiutano a rendere le insalate una portata vincente e profittevole nel tuo menù.

• Per un tocco mediterraneo aggiungi peperoni arrostiti, zucchine e melanzane che daranno un gusto extra e renderanno più intrigante la tua insalata.
• Tosta semi e frutta con guscio in una pentola e spargili sull’insalata per regalarle una consistenza di contrasto e un nuovo gusto. Prova anche una piccola macinata di cumino o di semi di coriandolo.
• Dividi i pomodori per la lunghezza, mettili in una teglia con erbe e spezie di stagione, pepe nero e rosmarino e falli appassire a bassa temperatura per un paio d’ore: moltiplicherai il sapore del pomodoro.
• Servi l’insalata insieme a ingredienti caldi - carne o pesce - saltati assieme alle foglie in modo da trattenere il sapore senza aggiungere grassi e conservare un bel colore.
• Arrostisci cubi e pezzi di verdura con spezie, poi mischiale in un insalata per un piatto totalmente vegetariano.

• Per accompagnare delle patate al forno miscela diversi tipi di erbe tagliate con un formaggio morbido e magro (mozzarella o ricotta) e senape.
• Per un tocco esotico salta delle strisce di pollo con foglie di insalata e condiscile con salsa di soia, mirin (sakè per cucinare) e succo di lime.
• Per un’insalata di pasta colora la tua pasta con poco zafferano: avrai tutto un altro colore.
• Prepara una salsa con yoghurt magro o maionese leggera, succo di limone, cumino e coriandolo macinati.
• Servi un Couscous condito con succo di limone e aggiungi erbe per dare sapore.