Italia
Il vivere sostenibile
Oggi la gente sa bene qual è il viaggio che gli alimenti percorrono dal campo al piatto. In questi momenti di grande incertezza le persone stanno cercando di riprendere il controllo della loro vita. Mangiare cibi sani e prendersi cura dell’ambiente stanno diventando pensieri e comportamenti sempre più frequenti.
La gente cerca prodotti in cui avere fiducia. E li vuole da aziende che siano cristalline nella comunicazione e nei comportamenti. Le persone vogliono “sapere” che i comportamenti individuali di ognuno e le conseguenti scelte di consumo vanno a vantaggio del pianeta e della comunità locale.
Mano nella mano
Per gli chef e i ristoratori sta diventando sempre più importante offrire ai clienti esperienze in linea con queste aspettative. Stiamo parlando di piatti gustosi e sani, fatti con ingredienti naturali e preodotti in modo responsabile nei confronti della società e dell’ambiente. E stiamo parlando di una cucina fatta in modo più efficiente che sprechi meno risorse: sia materie prime che energia.
Noi lavoriamo con te per sviluppare soluzioni innovative che soddisfino la richiesta dei tuoi clienti riguardo la salute e l’ambiente. Per esempio, cerchiamo nuove tecniche per ottimizzare preparazione e presentazione dei piatti. Forniamo supporto e consiglio su come usare meno acqua e meno energia e su come ridurre gli sprechi. Naturalmente, avendo sempre al centro dei nostri pensieri il gusto e la salute dei piatti.
Il nostro supporto a soluzioni più sane può assumere diverse forme. Per esempio, noi aiutiamo a sviluppare il consumo delle verdure rendendole più invitanti. Sviluppiamo cibi più sani che siano alternative stuzzicanti e convenienti. Pertanto stiamo progressivamente riducendo il sale nei nostri prodotti: stiamo modificando le ricette, rimpiazzando il sale e rinforzando i sapori con ingredienti quali erbe e spezie. La formazione degli chef e dei ristoratori sugli aspetti nutrizionali della loro professione è ai primi posti nella nostra agenda.
Per avere più informazioni riguardo l’approccio di Unilever a un vivere sostenibile, visita il sito www.unilever.it/sustainability e/o il sito www.growingforthefuture.comStorie vere
Qui sotto alcuni esempi reali di quanto stiamo già facendo per un mondo diverso e migliore.
