Fondo di Crostacei

Pappardelle con gamberi e zucchine.

12 porzioni
Fondo di Crostacei Knorr
1 kg di pappardelle
500g di code gamberi
800g di zucchine
500g di pomodorini
2 cipollotti
1 spicchio di aglio
Un ciuffo di prezzemolo
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino


Tagliare a metà i pomodorini, a rondelle le zucchine e affettare sottilmente i cipollotti. Rosolare in una padella abbondante olio con aglio e peperoncino, unire le zucchine, i cipollotti e saltare tutto in padella per qualche minuto. Aggiungere i pomodorini, insaporire con il Fondo di Crostacei, diluire con un poco di acqua, aggiungere i gamberi, far insaporire tutto sul fuoco per 2 minuti, unire il prezzemolo sminuzzato e togliere dal fuoco. Cuocere le pappardelle in acqua bollente salata, scolarle e saltarle in padella con il condimento preparato e un poco di acqua di cottura.

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